梔子(GardeniajasminoidesEllis)是栀黄茜草科梔子屬的一種常綠灌木。其果實作為傳統的色素中藥材，味苦，取及性寒，精制無毒，研究具有瀉火解毒、栀黄涼血散瘀、色素清熱利濕、取及解熱除煩等功能。精制此外，研究從梔子中提取天然色素也是栀黄其應用的一個重要方麵。梔子黃色素是色素從梔子果實中提取的一種類胡蘿卜素色素，主要成分是取及藏花素和藏花酸。梔子黃色素無特殊氣味，精制極易溶於水，研究溶液透明清亮，色澤自然，對光、熱、金屬離子等均具有較好的穩定性，是一種優良的植物色素，被廣泛應用於食品、醫藥和化妝品領域中。梔子黃色素一般用色價來判斷其質量高低。此外，國際上常采用OD值比率作為衡量梔子黃色素綠變可能性的指標，即色素溶液中梔子苷的最大吸光度與梔子黃色素的最大吸光度的比值HJ。由於我國國家標準中對梔子黃色素的色價要求較低，所以目前市場上供應的色素產品質量普遍偏低，這不僅影響了梔子黃色素的應用，也限製了其進入國際市場。所以對梔子黃色素進行精製很有必要。
大孔樹脂是一種具有大孔網狀結構的有機高聚物吸附劑，具有吸附容量大、吸附速度快、選擇性好、易於解吸附、機械強度高、再生處理簡便等優點，在國內廣泛用於藥物及天然活性物質的提純和中草藥有效成分的分離純化。利用大孔樹脂精製梔子黃色素也有相關研究，但是精製梔子黃色素的色價普遍不高，樹脂的吸附容量也較小。本實驗采用超聲波提取法，通過正交試驗來研究梔子黃色素提取的最佳工藝條件，並且對大孔樹脂對梔子黃色素的精製條件和效果進行了研究比較，篩選出適合製備高色價色素的大孔樹脂，為梔子黃色素提取工藝的改進，以及大孔樹脂在梔子黃色素精製中的工業化應用提供參考。
一、材料和方法
1、儀器、材料和試劑
（1）實驗材料和試劑
山梔子幹果：產地南京溧水(市售，經南京野生植物綜合利用研究院鑒定)。
大孔樹脂：D101，D138，DldO(中藍晨光化工研究院)，X-5，D3520，NKA-9(南開大學化工廠)，CAD40(山東魯抗醫藥股份有限公司)；澄清劑(天津振天成科技有限公司)；乙醇(分析純)。
（2）主要儀器設備
752紫外可見分光光度計(上海菁華科技儀器有限公司)；數控超聲波清洗器(熊貓集團南京電子計量有限公司)；離心機(北京醫用離心機廠)；粉碎機(天津市第二微電機廠)；RE-52旋轉蒸發儀(上海亞榮生化儀器廠)；CHA-S氣浴恒溫震蕩器(江蘇金壇新-佳儀器廠)；JA3103N電子天平(上海民橋精密科學儀器有限公司)。
2、實驗方法
（1）梔子黃色素的提取
去除黴爛的梔子果實，分別粉碎過篩，置於電熱鼓風幹燥箱中，60℃烘幹至恒重後備用。準確稱取梔子粉末10g，按1:10料液比加入提取溶劑後封口，固定超聲波功率100W，在一定溫度下提取。一定時間後，用濾布過濾提取液並定容，稀釋適當倍數後，在400nm處測定色素溶液的吸光值。
選定乙醇濃度，提取溫度，提取時間進行三因素三水平的正交試驗L9(34)(每個實驗組設三個平行，結果取平均值)，確定最佳的提取工藝條件。研究因素及水平見表1。
(2)上樣液的製備
稱取一定量的梔子粉末，按最佳工藝條件進行提取，提取液經沉澱離心後濃縮至料液比為1:1左右。
(3)樹脂的預處理
所有樹脂用60％乙醇溶液浸泡過夜，充分溶脹後，用60％乙醇溶液洗至洗出液加等體積的蒸餾水不產生混濁為止，再用蒸餾水充分淋洗至無醇後備用。
(4)樹脂的靜態吸附率和選擇吸附性測定
準確稱取處理好的樹脂各1g(濕重)，分別置於三角瓶中，每瓶加入50mL約稀釋30倍的濃縮液後置於搖床中，120r／h常溫震蕩15h後，測定上清液在440nm和238nm處的吸光值，按以下公式計算吸附率和選擇吸附性：
式中，A、A440nm、A238nm是溶液經樹脂吸附前在相應波長處的吸光值；A’、A440nm、A238nm是溶液經樹脂吸附後在相應波長處的吸光值。
（5）D140和D3520大孔樹脂精製梔子黃色素
經靜態吸附試驗，最終選用D140和D3520兩種樹脂進行梔子黃色素的精製實驗。分別稱取適量經過預處理的樹脂，濕法裝柱(φ3cm×15cm)，上樣吸附至飽和，上樣速度5mL／min，並記錄上樣體積，按每克樹脂吸附的梔子重量換算為吸附容量。完全吸附後，先用少量蒸餾水洗去未吸附的上樣液，再各用10倍柱體積的蒸餾水和25％乙醇溶液洗脫雜質，最後用80％乙醇溶液以5mL／min的速度洗脫，收集洗脫液。
將洗脫液旋轉蒸發除去乙醇後，60℃真空幹燥得到梔子黃色素粉末。按文獻的方法計算產品的色價以及OD比值和得率。
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